مكبس قهوة
يتطلب المقهى (Coffee Plunger ، الصحافة الفرنسية باللغة الإنجليزية الأمريكية) قهوة ذات طحن أكثر خشونة من مرشح القهوة بالتنقيط ، حيث تتسرب حبيبات القهوة الدقيقة من خلال مرشح الضغط إلى القهوة. يتم تخمير القهوة عن طريق وضع الماء (تسخينه إلى 195-205 درجة فهرنهايت) والقهوة معًا ، وتقليبها ، وتركها لتتخمّر لبضع دقائق ، ثم الضغط على المكبس لحبس القهوة المطحونة في قاع الدورق.
نظرًا لأن القهوة المطحونة تظل على اتصال مباشر بمياه التخمير ويتم ترشيح القهوة المطحونة من الماء عبر شبكة بدلاً من الفلتر الورقي ، فإن القهوة المخمرة مع الكافيتير تلتقط المزيد من نكهة القهوة والزيوت الأساسية&# 39 ؛ والتي ستصبح محاصرين في المرشحات الورقية&لآلة التحضير التقليدية بالتنقيط. كما هو الحال مع القهوة المخمرة بالتنقيط ، يمكن تحضير قهوة الكافيتير بأي قوة عن طريق ضبط كمية القهوة المطحونة التي يتم تخميرها. إذا بقيت البقايا المستخدمة في المشروب بعد التخمير ، يمكن أن تصبح القهوة الفرنسية المضغوطة "مرة" ؛ على الرغم من أن هذا تأثير يعتبره العديد من مستخدمي cafetiere مفيدًا. بالنسبة لقهوة 12 لتر (0.11 جالون إمب ؛ 0.13 جالون أمريكي) ، تعتبر المحتويات فاسدة ، وفقًا لبعض التقارير ، بعد حوالي 20 دقيقة. تعتبر المناهج الأخرى فترة الشراب التي قد تمتد لساعات كطريقة لإنتاج متفوق.
للمزيد من المعلومات:
الهاتف:+86-571-85865338
البريد الإلكتروني:kira@gint.cc
