إذا كنت تشق طريقك خلال يوم حار ، وتشعر بالتعرق والتعب والعطش ، وهناك مقهى في زاوية الشارع - أي مقهى تفضل ، كأس مثلج أم كوب ساخن ساخن؟ بالطبع السابق. تخيل أنك تصل إلى هذا الزجاج الفاتر وتلتقي يديك بهذا التكثيف البارد الذي يغطي سطحه ، كم هو بارد ومنعش!
في هذه الأيام ، يمكن العثور على القهوة المثلجة في كل مكان تقريبًا وفي أي وقت من اليوم. ومع ذلك ، قبل بضع سنوات فقط كانت القهوة الساخنة هي المشروب في كل مكان. إذن ، كيف تنشأ القهوة المثلجة ولماذا تحظى بشعبية كبيرة؟
أول فنجان قهوة مثلجة
أصل القهوة المثلجة غامض.
تعود إحدى القصص إلى القرن السابع عشر في فيينا ، حيث جرب المواطنون أساليب تخمير جديدة بعد أن ترك الجيش التركي المغادر وراءه فائضًا هائلاً في حبوب البن.
ومع ذلك ، هناك نظرية أخرى أكثر موثوقية ومتفق عليها بشكل عام - نشأت القهوة المثلجة حوالي عام 1840 في الجزائر. خلال معركة مزغران ، بدأت القوات الاستعمارية الفرنسية في استكمال قهوتهم بالماء البارد بمجرد نفاد حصصهم من الحليب. قيل إن مشروب القهوة البارد هذا ، المصنوع غالبًا من شراب القهوة المركز ، كان مفيدًا في مساعدة الجنود على مقاومة الحرارة الجزائرية. عند عودتهم إلى باريس ، اقترح قدامى المحاربين في Mazagran&على أصحاب المقاهي تقديم هذا النوع الجديد من القهوة للعملاء. نصحوا بضرورة تقديم هذه القهوة في كوب طويل. من تلك اللحظة فصاعدًا ، تم تسمية هذه القهوة رسميًا باسم Mazagran. الآن ، لا يزال المشروب يقدم في المقاهي.
انتشار القهوة المثلجة
اشتهرت القهوة المثلجة من خلال الحملة التسويقية للجنة الدعاية المشتركة لتجارة القهوة بالولايات المتحدة في عام 1920. وبعد ذلك بوقت طويل ، تم تسويقها من قبل منافذ سلسلة مثل برجر كنج ، دانكن&# 39 ؛ دوناتس وستاربكس. في عام 1995 ، عندما قدمت ستاربكس علامة تجارية Frappuccinos (frappé {3}} cappuccino) ، حظيت القهوة المثلجة بانتشارها في جميع أنحاء العالم - وهذا هو السبب أيضًا في أن القهوة المثلجة التي نعرفها اليوم تتكون عادةً من الإسبريسو أو القهوة المفلترة أو شراب القهوة الممزوج بمكعبات الثلج و حليب.
الآن ، على الرغم من أن 10 في المائة فقط من استهلاك القهوة المثلجة يحدث في أمريكا ، إلا أن شعبية القهوة المثلجة تزداد. جيل الألفية ، الذي نشأ مع المشروبات الغازية الباردة ، يستهلكون الكثير من الأشياء. إلى جانب الفوائد الصحية الخاصة بها ، فإن ظهور القهوة المثلجة ناتج أيضًا عن عقلية القطيع ، حيث يمكنك رؤية ذلك في جميع أنحاء TikTok ، حيث تعد القهوة المثلجة ملحقًا شائعًا للطلاب والأشخاص العصريين والكبار العاملين ، إلخ.
قهوة مثلجة للصحة
بصرف النظر عن كونها مرطبة وتجديد الشباب ، يمكن أن تكون القهوة المثلجة مفيدة بشكل لا يصدق لك إذا كنت تشرب النوع المناسب.
القهوة المثلجة أفضل لصحة المعدة والأسنان. تعتبر القهوة المثلجة ، وخاصة القهوة المخمرة على البارد ، أقل حمضية من نظيرتها الدافئة ، لأن أحماض القهوة يتم استخلاصها بشكل أفضل في درجات حرارة عالية. في الواقع ،&أقل حمضية بنسبة 67٪ من القهوة الساخنة ، وهو أفضل لمعدتك وأسنانك. في غضون ذلك ، نظرًا لاستخراج عدد أقل من الأحماض من عملية تخمير ساخنة نموذجية ، فإنها لا تحتوي على نفس اللدغة المرة التي يمكن أن تتسبب في نفاد البعض.
تعمل القهوة المثلجة على تحسين ذاكرتك وتركيزك. القهوة المثلجة موجودة لمن يحب صباحًا (أو بعد الظهر) لتحضير القهوة المنعشة. لقد وجدت الدراسات أن القهوة لا تحسن فقط من حدة ذهننا وقدرتنا على التركيز ، بل يمكنها أيضًا تعزيز ذاكرتنا قصيرة وطويلة المدى. ذلك لأن الكافيين الموجود في القهوة المثلجة أو المشروب البارد يدخل فعليًا إلى مجرى الدم ، ويصل إلى الدماغ ، ويزيد من نشاط الدماغ بشكل أسرع ، مما يتسبب في إفراز الهرمونات التي تقوي الجهاز العصبي ، وتحسن مزاجك ، وتركز.
تحمي القهوة المثلجة قلبك ودماغك وصحتك الإنجابية والمناعة. القهوة غنية بشكل خاص بالعديد من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك أحماض الهيدروسيناميك والبوليفينول ، والتي يمكن أن تساعد جسمك على مكافحة الالتهاب وتحييد الجذور الحرة لتقليل تلف الخلايا ، وبالتالي تجنب الأمراض والأمراض المزمنة. ومع ذلك ، تشير الدراسات الحديثة إلى أن التخمير البارد يستخلص عددًا أقل من مضادات الأكسدة بشكل عام ، وكلما كان الشواء أكثر قتامة ، انخفض نشاط مضادات الأكسدة.
تساعد القهوة المثلجة على الحماية من التدهور المعرفي. تحتوي القهوة على مادة الهينيليندينز ومركبات غير بشرية ومركبات هارمان التي تساعد في الحفاظ على صحة دماغك ومنع أمراض الدماغ المرتبطة بالشيخوخة. لذلك يُعتقد على نطاق واسع أن ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا ، خاصة في منتصف العمر ، قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر بنسبة 65٪. يمكن أن يمنع أيضًا تراكم اللويحات في دماغك الذي يؤدي إلى المرض أو عن طريق تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهو عامل خطر للإصابة بالخرف.
